What is a Restaurant Chart of Accounts?
A restaurant chart of accounts (COA) is a structured financial statement, consisting of categorized revenue and expenses. By convention, a chart of accounts for restaurants is broken up into sections for (at a minimum) operating revenue, assets, liabilities, operating expenses, and equity, with additional categories that vary by a business’s unique needs.
The chart of accounts format is coded numerically by section. The standard is for major types of accounts to be separated by the thousands, and for subtypes to be separated by tens or hundreds. For example, if all your Ativos de restaurantes foram codificados nos 1000s. Em seguida, seus subtipos apareceriam como conta bancária 1 1000, conta bancária 2 1010, contas a receber 1020 e assim por diante. O gráfico de contas é um método abrangente de revisar esses indicadores críticos de desempenho. Ter uma sólida compreensão do seu gráfico de contas fornece as informações para tomar decisões operacionais totalmente informadas por dados financeiros. A lucratividade de um restaurante geralmente é feita ou perdida com base na gestão dessas contas. O conhecimento detalhado de suas engrenagens e despesas operacionais é um requisito para estabilizar ou reduzir suas despesas contínuas nessas áreas. O gráfico de contas fornece um ponto de partida útil para sua investigação. Uma revisão completa de suas vendas por subcategoria é um bom ponto de partida. Em seguida, você pode dar um passo adiante e examinar os dados do sistema POS para ver como seu menu está executando, prato por prato. Isso define você para trabalhar com seu chef em
Importance of Your Restaurant Chart of Accounts
As a restaurant operator, it’s critical that you understand your sources of revenue, your expenses, and the balance between the two. The chart of accounts is a comprehensive method of reviewing these critical performance indicators. Having a solid grasp of your chart of accounts gives you the information to make operational decisions that are fully informed by financial data.
Particular attention should be paid to your COGS and Labor Expenses, i.e. your Prime Costs. A restaurant’s profitability is often made or lost based on the management of these accounts. Detailed knowledge of your COGS and operating expenses is a requisite to stabilizing or reducing your ongoing expenses in these areas. The chart of accounts provides a helpful starting point for your investigation.
Once you have a handle on your costs, it’s time to dive deep into your sales data (asset accounts). A thorough review of your sales by subcategory is a good jumping-off point. You can then take it a step further and examine your POS system data to see how your menu is performing, dish by dish. This sets you up to work with your chef on Menu Engineering para maior lucro. Contas
What to Include in Your Restaurant Chart of Account
An example of various accounts you would need to include within your restaurant chart of accounts takes this general shape:
- Asset accounts
- Contas de responsabilidades
- Contas de ações
- Contas de receita
- Custo das mercadorias
- Despesas
- Other accounts
It’s worth noting that you and your accountant have a fair bit of freedom in determining exactly how you structure your Gráfico de contas de restaurantes. Você deve subdividir suas contas em maior especificidade nas áreas mais importantes para o seu restaurante. Por exemplo, se você vender muitas bebidas, convém dividir isso em contas de ativos de bebidas não alcoólicas, cerveja, vinho e licor.
Vamos examinar as principais seções do gráfico de contas e como elas se referem especificamente a um negócio de restaurantes. Continuaremos de acordo com a sequência de codificação de gráficos padrão. Começamos O Classo de Contas do restaurante com as contas de ativos. Eles são a primeira seção principal do
Asset accounts
Asset accounts capture all the dollar value-holding accounts of the business, such as bank accounts, cash, food and beverage inventory, and accounts receivable. They are the first major section of the Gráfico de contas de contas Salavra de contas. Normalmente, as contas de ativos são codificadas para que 1000 seja dinheiro e, em seguida, os subtipos de ativos seguem por ordem de liquidez.
Liability accounts
Liability accounts consist of money owed to other businesses and the government, like accounts payable, credit card balances, tax withholdings, etc.
Equity accounts
Equity accounts record money the business owes to its investors, whether the ownership group is made of a few individuals or an entire class of shareholders. Common categories here are owner capital, common stock, and retained earnings.
Income accounts
Income accounts list all your revenue sources, such as food and beverage sales, merchandise sales, and event rental revenue. These categories should be broken down into as many subtypes as you have distinct sources of income.
Contas de custo das mercadorias
também conhecido como Custo das mercadorias (Cogs) ou custo de vendas (cos), esta seção do gráfico de contas captura seu inventário. Todos os ingredientes e suprimentos que entram em sua comida e bebidas devem ser listados. Exemplo de subtipos incluem custo de frutos do mar, custo de padaria, custo da carne, etc.
Assista ao Vídeo completo Abaixo! Impostos. As despesas de marketing e promocionais também se enquadram nessa categoria. O proprietário deseja sinalizar para o contador revisar.
Expense accounts
Payroll expense accounts: are labor costs, such as wages, tips, benefits, and payroll taxes.
Operating expense accounts: are all the consumables and recurring expenses required to operate the restaurant, such as cleaning supplies, laundry, uniforms, china, and glassware. Marketing and promotional expenses fall into this category as well.
Overhead expense accounts: consist of rent and occupancy charges, equipment rentals, and amortization.
Other accounts
Other accounts capture everything that isn’t well described by the previous categories, such as income from the sale of assets, revenue that doesn’t come from regular operations, and transactions the owner wants to flag for the accountant to review.
Como o software melhora o gerenciamento do seu gráfico de contas? Parece um trabalho em tempo integral apenas para manter o gráfico atualizado! Bem, é aqui que o software vem em socorro. A MODERN
Now that we’ve examined the chart of accounts in detail, you may be wondering how to accurately categorize and record all these transactions during the regular course of business. It looks like a full-time job just to keep the chart up to date! Well, it’s here that software comes to the rescue. A modern Solução de software de contabilidade de restaurantes pode se integrar ao seu sistema de ponto de venda (POS) para gravar e categorizar automaticamente suas Transações de vendas, your labor expenses, and any other data that passes through the POS system.
Contabilidade de restaurantes baseada em software OFERTA CLEAR Categorização de receita e despesa com base em processos padronizados e repetíveis. Não há preocupação que um gerente calcule as coisas de uma maneira e de outra maneira de uma maneira diferente - em vez de seus dados, seus dados são gerenciados com precisão de acordo com fórmulas predefinidas.
Além do cálculo do gráfico de contas, um bom sistema de gerenciamento de restaurantes combinará Payroll e contas pagáveis com KPI e Relatórios Recursos para fazer uma loja de um topo para uma loja de restaurantes. Rasi se destaca a esse respeito como a principal solução all-in-one para o back office! Todas as contas principais que compõem seus negócios. Para usar seu gráfico regularmente, você deseja software que facilite o máximo possível de manter números precisos e continuamente atualizados. O RASI se integra ao seu sistema POS para fluir dados diretamente em nosso sistema contábil sem a necessidade de entrada de dados manuais tediosos e propensos a erros. Também passamos muito longe do gráfico de contas, com cobertura abrangente de
Selecting Software to Manage Your Restaurant Chart of Accounts
The restaurant chart of accounts is a great vantage point from which to manage restaurant finances, as it is a high-level overview of all the key accounts that make up your business. To use your chart on a regular basis, you want software that makes it as easy as possible to maintain accurate, continuously updated figures. RASI integrates with your POS system to flow data directly into our accounting system without the need for tedious, error-prone manual data entry. We also go far past the chart of accounts, with comprehensive coverage of Contabilidade, Payroll, Gerenciamento de caixa e Métricas operacionais.
Ouça o Episódio completo de podcast abaixo! Anexo A
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