If you’re having trouble finding great people to work in your restaurant, you’re not alone.
There’s a labor shortage impacting the restaurant industry, made tougher by the pandemic. But there is no shortage of jobs: Existem mais de 9 milhões de empregos abertos nos Estados Unidos. No início de 2020, estávamos lutando para descobrir maneiras de levar comida para os clientes e como dar aos funcionários horas suficientes e mantê -los na folha de pagamento. Agora, quando entramos em um estágio de recuperação, o maior desafio que surgiu tornou -se a encontrar pessoal suficiente para atender à demanda. De acordo com os dados do setor de restaurantes, os turnos programados estão se recuperando a uma taxa mais lenta que as vendas. 26% citaram preocupações de deixar a si mesmos ou entes queridos doentes - apesar da vacinação. Existe um lado brilhante - de todos os entrevistados, quase 75% estão aplicando ou procurando ativamente o trabalho. Determine quais funções você realmente precisa preencher
Many feel it’s too soon to come back: according to a survey by Poached, 24% of surveyed restaurant workers said that uncertainty about restrictions on indoor dining was preventing them from coming back. 26% cited concerns of getting themselves or loved ones sick—despite vaccination. There is a bright side—of all respondents, close to 75% are either actively applying or searching for work.
Here are seven best practices to make sure that you can find great workers and give them a reason to stick with you—shortage or not.
1. Determine what roles you actually need to fill
O ano passado transformou servidores em empacotadores de entrega especializados, desafiou a criatividade dos chefs e lançou o papel de gerente de restaurante. A frente tradicional da casa até a parte de trás da casa dividida foi fechada. Os restaurantes estão empregando mais motoristas de entrega do que nunca. Faça algum planejamento e obtenha uma imagem clara do que você precisa contratar para. pode não ser tão simples quanto um servidor ou cozinheira de linha. Isso também ajudará quando você começar a escrever a descrição do seu trabalho - a base de fazer uma ótima contratação.
2. Escreva uma ótima descrição de trabalho
Publicações de emprego on -line são frequentemente negligenciadas no setor de hospitalidade. Falta de informações claras, amplas amplos salários e uma ausência de qualquer tipo de "venda" são difundidas. Conselho construído para a indústria de restaurantes. Aqui estão algumas qualidades que podem ser seu diferencial.
“When you’re writing a job ad, you have to realize that it is marketing. Write it in a way that’s attractive and bouncy and gets people’s attention. When people think about marketing, they think about attracting customers. When they put up a job ad, they don’t think about it that way,” says Jack Hott, Senior Product Manager at Poached, a job board built for the restaurant industry.
Look to what sets your restaurant employee experience apart, and highlight it. Here are some qualities that may be your differentiator.
- Competitive wages compared to others in your area
- Benefits like health insurance, pet insurance, or retirement plans
- Férias pagas e dias doentes
- baixa taxa de rotatividade de funcionários
- Oportunidades de aprender e avançar carreiras
Outro fator a representar é o compromisso do seu restaurante com diversidade, equidade e inclusão: destaque os esforços. Olhe nos lugares certos
3. Look in the right places
Você tem uma descrição do trabalho da qual se orgulha - mas onde postá -lo? Você pode estar inclinado a publicá -lo no maior número possível de lugares, mas isso pode produzir dezenas de aplicativos não qualificados. No entanto, isso não significa que tudo está perdido quando se trata de quadros de empregos. Existem muitos ótimos quadros de empregos construídos para a indústria de restaurantes. Muitos têm bancos de dados de currículos qualificados, e alguns até ajudam a conectá -lo com grandes candidatos. Aqui estão alguns a considerar:
Um dos melhores lugares para encontrar candidatos qualificados é a sua equipe existente. Muitos trabalhadores de restaurantes têm amigos no setor que podem se referir a você. Configure um programa de referência para seus funcionários existentes e ofereça um incentivo como um bônus em dinheiro.
4. Procure o ajuste certo
com o custo médio da contratação pouco menos de US $ 6.000 - para não mencionar os custos da carga de trabalho - você não quer estar na mesma posição daqui a 90 dias, olhando novamente. A melhor maneira de fazer isso é usando um processo de contratação que prioriza se encaixar em relação à habilidade. Pense em como eles se encaixam na equipe existente ou em como eles o tornarão melhor. É importante entender os principais valores do seu restaurante nesta etapa. Crie perguntas de entrevista projetadas para obter informações sobre as qualidades que você considera importantes. Apenas lembre -se deste mantra: priorize o ajuste e treine para habilidade. A última coisa que você deseja é alguém com uma tonelada de experiência com a qual ninguém quer trabalhar.
When deciding who you want to hire, look for qualities and personality traits, rather than existing skills that can easily be taught. Think about how they’ll fit in with the existing team, or how they will make it better. It’s important to have an understanding of your restaurant’s core values in this step. Come up with interview questions that are designed to get insights into the qualities you deem important. Just keep this mantra in mind: prioritize fit, and train for skill. The last thing you want is someone with a ton of experience that no one wants to work with.
5. Faça ótimas perguntas da entrevista
Quando chegar a hora de entrevistar os candidatos, verifique se suas perguntas refletem seus valores como restaurador. Não pergunte a alguém se eles são trabalhadores-eles demonstrem isso através de respostas às suas perguntas. As perguntas devem deixar espaço para explicação e narrativa - não seja simples sim ou não respostas.
6. Ace integrado e treinamento
Você tem a pessoa certa que marque todas as suas caixas-trabalhador, empático e consciente. Mas o conjunto de habilidades deles precisa de um pouco de trabalho. É para isso que serve o treinamento. Depois que seu novo contratado concorda com uma função, o processo de integração começa. Um funcionário não encontrará sucesso sendo jogado no incêndio.
7. Use as melhores ferramentas de contratação
A maneira antiga de postar sinais de procurar ajuda e colocar sua postagem no maior número possível de quadros de empregos não é a melhor maneira. Certifique -se de ter as ferramentas certas para contratar. Duas ferramentas que você deseja ter à sua disposição são fáceis de publicar e um sistema de rastreamento de candidatos. Mesmo se você o publicar em vários sites + social, ter um lugar para se inscrever ajudará você a acompanhar os candidatos. Depois de ter candidatos, um simples sistema de rastreamento de candidatos pode ajudar a manter todos organizados em um só lugar. Embora você possa usar uma planilha para rastrear manualmente, a chance de seu próximo membro da equipe se perder no Shuffle é muito maior. Quando eles estão a bordo, você pode facilmente integrar novas contratações para obtê -las rapidamente no cronograma.
Rather than tracking multiple job boards and email addresses, direct all applicants to one place. Even if you do post it out on multiple sites + social, having one place to apply will help you keep track of applicants. Once you have applicants, a simple applicant tracking system can help keep everyone organized in one place. While you could use a spreadsheet to manually track, the chance that your next star team member will get lost in the shuffle is much higher.
Whether you’re hiring for multiple positions across multiple locations or just one role— a good applicant tracking system helps keep everything organized in one place. Once they’re on board, you can easily integrate new hires to get them on the schedule fast.
Autor:
D.J. Costantino
