Embora existam muitos, escolhemos nossas 5 principais ferramentas para o sucesso financeiro em seu restaurante:
1) Orçamento do restaurante vs real
Um orçamento vs real permite que você veja a semana após semana como está cumprindo seus objetivos. Como o orçamento é o seu roteiro para o sucesso, você precisa entender onde está atingindo a marca e onde há oportunidades para melhorar dentro de suas 4 paredes. Além disso, você está mais apto a encontrar uma situação de trituração em dinheiro devido à falta de conhecimento sobre quando fazer compras maiores, bem como os pagamentos de impostos de calcular mal. As receitas podem variar uma base semana a semana devido a férias, clima, eventos locais, etc., assim como seus gastos! Semana?
Without this tool, it’s difficult to make adjustments for unforeseen circumstances and maintain consistent profitability. Additionally, you’re more apt to run into a cash crunch situation due to a lack of knowledge on when to make larger purchases as well as miscalculating tax payments.
2) Declining Budget
A declining budget has proven to be one of the best ways to keep your purchasing in line with your sales.
Since revenues can vary on a week-to-week basis due to holidays, weather, local events, etc., so should your spending!
Being able to identify areas of over or under-spending daily and make adjustments to sales forecasts during the week will ultimately help with cost controls and cash flow.
For example — why would you spend the same amount on food on a projected 50K sales week as a 25K sales week?
3) Ferramenta de engenharia de menu
Tendo um sólido Engenharia de menu A ferramenta no lugar permitirá que você identifique a relação entre as vendas e a lucratividade de cada item. O preço das commodities muda o tempo todo. Informações
Oftentimes, this is no easy task since most systems would require constant management to get the desired results.
Let’s face it, the price of commodities changes all of the time.
Having the ability to see the impact this has on your plate costs while also knowing the quantity sold over time are a huge tool to make proactive decisions to correct shrinking margins and improve overall food cost.
4) Report Card Tool
This tool enables restaurant owners/operators to interpret important POS information, como vendas, mão-de-obra, comps e vazios de maneiras, para que o desempenho possa ser avaliado todos os dias. influencia as decisões que afetam a lucratividade.
Since we collect the raw data, we consolidate it into a centralized storage area where it is distributed using easy-to-understand reports and graphs.
Also, having the ability to identify trends and analyze the data in order to assist all operators inside and out of the store, directly influences decisions that ultimately impact profitability.
5) Query Reporting
Being able to track total spending over time is Chave para decisões de compra de restaurantes. Isso permite que você mantenha seus fornecedores honestos e destaques quando pode haver uma área de oportunidade para procurar melhores preços. 2024
Even more helpful is the visibility for price changes each time a product is ordered. This allows you to keep your vendors honest as well as highlight when there may be an area of opportunity to search for better pricing.
Having detailed usage reports can help determine if there is potential waste or theft within the four walls from week to week so issues can be addressed timely before more shrinkage occurs.
